O ativismo alimentar tem sido apontado como um dos movimentos contemporâneos mais dinâmicos e heterogêneos, que discute questões ambientais, sociais, econômicas e culturais. O vegetarianismo se encaixa nessa perspectiva, e vem desafiando os nutricionistas e chefs de cozinha na adequação dos serviços para atendimento desta demanda. Sobre a integração da gastronomia, nutrição e vegetarianismo, assinale a sentença correta: