um forno de padaria deve ser robusto, confiável e resistente, pois deve apresentar estabilidade ao longo do dia, potência e, a depender da receita e da técnica do profissional, pode ser preciso assar a temperaturas acima de 240° C. No entanto, ao pesquisar para efetuar a compra de um forno, o proprietário encontrou apenas fornos com indicação em Fahrenheit. Dessa forma, qual a temperatura que o forno deve atingir, nessa escala, para poder fazer os assados desejados pelo proprietário ​