Resposta:
O que completa a frase: Doenças transmitidas por alimentos.
Explicação:
Doenças transmitidas por alimentos (DTAS) são doenças causadas pela ingestão de substâncias presentes nos alimentos. Abrange todas as ocorrências clínicas consequentes à ingestão de alimentos, ou seja, ocorrências endêmicas locais em uma mesma comunidade, configurando uma origem de fonte comum.
São caracterizadas por quadros gastrentéricos ou alérgicos causados pela ingestão de alimentos contaminados com microrganismos patogênicos, substâncias químicas, objetos lesivos ou que contenham em sua constituição estruturas naturalmente tóxicas.
Portanto, o texto se refere as doenças transmitidas por alimentos.
