Resposta:
são polímeros naturais formados pela reação de polimerização por condensação entre aminoácidos.
Explicação:
As proteínas são importantes constituintes dos alimentos. São polímeros de alto peso molecular, cujas unidades básicas são os aminoácidos. A sua importância nos alimentos está na dependência de suas propriedades, e diversos produtos com aporte proteico são consumidos com esse nutriente.
