(Ufu 2021) Os indígenas brasileiros têm na pintura corporal uma de suas formas

mais características de expressão, individual e coletiva. Na tribo Tururi, por exemplo,

os indígenas utilizam folhas de buri para obter a cor azul; o açafrão para o amarelo

e o urucum para conseguirem a cor vermelha.

Na obtenção da cor amarela, por exemplo, após a secagem do açafrão, as mulheres

indígenas extraem a cúrcuma por dissolução em óleos. Na cúrcuma, existe um

composto conhecido como curcumina, representado pela estrutura abaixo.

A partir da análise da estrutura acima, do ponto de vista químico, a prática das

mulheres indígenas revela que a curcumina se dissolve

a) em água melhor do que em óleo, pois hidroxilas na estrutura formam ligações de

hidrogênio.

b) em óleo devido a sua estrutura apolar, que confere à curcumina características

hidrofóbicas.

c) tanto em óleo quanto em água, pois apresentará a mesma solubilidade em

compostos polares e apolares.

d) em óleos, gorduras, salmoura, acetona, metanol, soluções polares e derivados

apolares do petróleo.

A primeira, é por meio do texto, ao ser enunciado que para ser extraído a curcumina da cúrcuma se faz por meio de sua extração em óleos (uma molécula apolar) pode-se afirmar que a molécula é apolar, já que, semelhante dissolve semelhante.

A segunda interpretação é a molécula de curcumina, perceba o número de instaurações, a formação de éter (C-O-C) e as cetonas (=O) o que conferem a propriedade apolar à molécula.

Com isso, pode-se afirmar que é devido ao óleo a sua estrutura apolar conferindo as características hidrofóbicas (medo de água, ou seja, não se dissolve em água).