Utilizamos a palavra "mas" no início da oração – e com uma vírgula depois dela –, sempre que queremos relacionar alguma parte da oração anterior com a atual.
Exemplo:
Gosto de teorizar. Mas, prefiro pôr a mão na massa.
Destarte, podemos concluir que, no trecho destacado nesta questão, o vocábulo "Mas" indica uma relação entre algo que foi dito na oração anterior com o que está sendo dito na oração atual.
A partir de suposições, podemos chegar à conclusão de que foi indicada uma ação a ser realizada, na oração anterior. O que explica o "Mas" no início da oração.
