O método utilizado na imagem que separa o sal da água é a evaporação, através do fogo abaixo do recipiente (item C).
A técnica da evaporação (um tipo de vaporização, porém mais lenta e gradual) é a melhor solução química para separar o sal da água, que será transformado para o estado gasoso devido às chamas.
Na vaporização, as moléculas que estão no estado líquido sofrem uma agitação (devido a um ganho significativo de energia), e devido a esta ação, ocorre a mudança de estado (ou fase).
A velocidade da transformação dessa mudança de estado pode variar, pois a velocidade depende diretamente da quantidade de energia que a substância líquida receberá.
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