Os fabricantes recomendam o uso de pequenos pedaços de papel porque o calor gerado nas partes externas irá aquecer a parte interna da carne.
As microondas não atravessam as paredes do forno desde que apresenta uma rede metálica que irá refletir a micro-onda de modo significativo. As ondas do microondas irão penetrar cerca de 2,5 cm dos alimentos causando o aquecimento dessas partes.
A parte interna dos alimentos que apresentam mais grossura, como carnes, passa pelo processo de cozinhamento pelo calor que se gera em partes mais externas e que acontecem em um processo de condução do calor.
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Espero ter ajudado.
