Ao observar o gráfico, nota-se que a enzima apresentará maior facilidade de desempenhar uma melhor atividade, a partir de um pH mais neutro, em torno de 7, e portanto, não seria uma enzima específica para o estômago, que apresenta um meio ácido (Alternativa C).
Variação enzimática dentro do organismo
As enzimas compreendem proteínas com capacidade de desempenhar atividades catalisadoras, ou seja, reduzindo a energia de ativação necessária. A enzima demonstrada no gráfico, apresentada uma atividade ótima em torno de 7, sendo uma enzima neutra, a qual não seria eficiente no estômago.
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