Resposta :
As lesmas são muito sensíveis a desidratação pois o seu corpo é muito rico em água, além disso, suas membranas são muito permeáveis e frágeis, o sal cria um ambiente externo hiperósmico e por isso as lesmas perdem água nesse processo.
Um meio hiperósmico é aquele que tem uma concentração osmótica mais alta do que um outro meio, no caso o meio interno da lesma tem mais água do que o meio externo, e como não há uma barreira resistente a perda de água, a lesma perde água por osmose para o meio.
Espero ter ajudado!