No caso da palavra "inteiramente", que está entre vírgulas, isso ocorre para trazer uma explicação. Mas se tratando de uma poesia, acho que a intenção também foi deixar o termo em destaque.
"Cada parte do seu corpo compõe uma poesia. Você é, inteiramente, feita de arte."
Situações onde se utiliza a vírgula:
- Separação de elementos que apresentam mesma função sintática.
- Separação de orações adjetivas explicativas.
- Separação de orações subordinadas adverbiais.
- Separação de orações subordinadas adverbiais deslocadas.
- Separação de adjuntos adverbiais deslocados.
- Separação de orações intercaladas.
- Separação de expressões explicativas.
- Separação de conjunções.
- Isolamento de vocativo.
- Isolamento de aposto.
- Isolamento de datas.
- Marcação de zeugma.
- Separação de termos que se deseja destacar.
Bons estudos!
