O que são Infecções Alimentares?

nenhuma das alternativas anteriores

Ingestão de alimentos contendo toxinas microbianas pré-formadas

Quando outros agentes não bacterianos estão envolvidos com DTA, como nas intoxicações por metais pesados, agrotóxicos, fungos silvestres, plantas e animais tóxicos

Ingestão de um alimento contaminado por microrganismos patogênicos e estes liberam a toxina no organismo

Ingestão de alimentos contendo células viáveis de microrganismos patogênicos. Esses microrganismos aderem à mucosa do intestino e proliferam, colonizando-o. Em seguida, pode haver invasão da mucosa e penetração nos tecidos, ou, ainda, a produção de toxinas que alteram o funcionamento das células do trato intestinal​