Resposta:
Sujeito simples.
Explicação:
A bela jovem é o sujeito, então não podemos colocar como oculto. No sujeito composto é preciso ter mais que um núcleo para isso. Exemplo: ''Uma bela jovem e um rapaz'', seria preciso estar parecido com o exemplo para ser composto. Sobrando assim apenas o período simples, que é o que melhor se encaixa aqui.
