Resposta :
A afirmativa correta é a letra D) As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II justifica a I.
Para a correta aplicação do processo de avaliação nutricional é necessário que ocorra a utilização de vários aspectos, como por exemplo, a avaliação do tipo antropométrica, os questionamentos alimentares e os exames clínicos.
Além disso, também é preciso ocorrer a determinação de não apenas a ingestão alimentar, mas também da capacidade do organismo de realizar a absorção do alimento ingerido e do aproveitamento dos minerais e nutrientes.
Bons estudos!